第一頁是整體預算，總金額那一欄，用加粗的紅色字體寫著：
「暫定預算：人民幣100萬元（最終以實際發生為準）」
沈曼的滑鼠停在那行字上，停頓了幾秒。
然後她繼續往下翻。
第二頁是菜單，程浩沒要餐廳現有的套餐，而是自己列了整整三十六道菜。
從澳洲龍蝦到日本和牛，從法國鵝肝到西班牙火腿。
每道菜後面都備註了規格和產地要求。
「龍蝦必須選用澳洲塔斯馬尼亞產，單只重量不低於2.5公斤。」
「和牛需為A5級，大理石花紋分布均勻，切片厚度嚴格控制在3毫米。」
「鵝肝需為整肝，拒絕任何碎肝或罐頭製品。」
沈曼一頁一頁翻過去，越看眉頭皺得越緊。
這些食材，有些「雲上軒」的供應商根本供不了。
就算能找到貨源，價格也會高得離譜。
而且很多食材的烹飪方式複雜，對廚師的要求極高。
翻到第六頁，是酒水單。
茅台飛天，十二瓶。
法國名莊紅酒，二十四瓶。
香檳，六瓶。
還有各式各樣的飲料和果汁。
沈曼粗略算了算，光酒水就要二十多萬。
第七頁是場地布置。
進口鮮花，指定要厄瓜多空運的七彩玫瑰。
紅毯要全新的，不能是租的，必須是買的。
音響設備要專業的演唱會級別，還要配兩個調音師。
燈光要有特效，要有追光，要有乾冰機。
沈曼揉了揉太陽穴，拿起桌上的內線電話。
「趙姐，你來一下。」
兩分鐘後，趙姐推門進來，手裡拿著平板電腦。
「沈總，程先生那邊……」
「你也看到了。」
沈曼把電腦螢幕轉過去，讓她看那份文檔。
趙姐湊近看了幾眼，臉色變了。
「這……這也太離譜了吧？厄瓜多的七彩玫瑰，那個一支就得幾百塊，一場婚禮下來，光花就得十幾萬。」
「還有這和牛，A5級，3毫米切片，咱們後廚的王師傅根本做不了這麼精細的活兒。」
「追光燈？乾冰機？咱們這是餐廳，又不是攝影棚！」
她越說越氣，聲音都高了。
沈曼抬手示意她冷靜。
「我知道。但訂單已經接了，合同也快簽了。現在說做不了，等於自己打自己的臉。」
「那怎麼辦？」
趙姐把平板放在桌上，雙手叉腰。
「照他這要求，別說掙錢了，不賠本就不錯了。而且很多食材根本找不到，就算找到，時間也來不及。下個月八號，滿打滿算也就二十天。」
沈曼沒說話，盯著螢幕上的那行預算。
一百萬。
程浩是真捨得花錢。
或者說，他是真捨得在她面前擺這個譜。
「這樣。」
沈曼關掉文檔，看向趙姐。
「你聯繫一下我們所有的供應商，把清單發過去，問他們能不能搞到，什麼價，什麼時候能到貨。」
「能搞到的，馬上下單。搞不到的，你給我列個單子，我去想辦法。」
趙姐愣了一下。
「沈總，您真要做？這明擺著是坑啊，程浩他就是故意刁難您，想讓您知難而退，或者出洋相。」
「我知道。」
沈曼站起來，走到窗邊。
早晨的陽光很好，透過玻璃照進來，在地板上鋪開一片溫暖的光。
「但正因為是刁難，我才必須接。」
她轉過身，背對著光，臉上的表情有些模糊。
「趙姐，你知道這三年我是怎麼過來的。從一個連廚具都認不全的外行，到今天能把雲上軒做成這樣，我靠的是什麼？」
趙姐沒說話。
沈曼自問自答：
「我靠的就是一口氣。程浩當年說，離開他我什麼都不是。現在他帶著新老婆，來我店裡辦婚禮，就是要告訴我，就算我開了店，在他眼裡，我還是那個什麼都不是的沈曼。」
她的聲音很輕，但每個字都像釘在牆上的釘子。
「我不能退。一步都不能退。這單生意，我必須接，還必須辦得漂漂亮亮，讓他挑不出一點毛病。」
趙姐看著她，沉默了很久。
然後嘆了口氣，點點頭。
「我明白了，沈總。我去聯繫供應商。」
「等等。」
沈曼叫住她。
「還有，你去把王師傅叫來。菜單的事，我得跟他商量。」
半小時後，王師傅進了辦公室。
王師傅全名王建國，五十多歲，是餐廳的主廚，也是沈曼高薪挖來的鎮店之寶。
他脾氣有點倔，手藝是真的好。
沈曼把菜單給他看。
王師傅戴上老花鏡，一行行看過去，越看臉色越難看。
看到一半，他把平板往桌上一放。
「沈總，這活兒我幹不了。」
「王師傅……」
「您別勸我。」
王師傅摘下老花鏡，揉了揉眉心。
「我是廚師，不是神仙。這單子上三十六道菜，有一半我見都沒見過。什麼分子料理，什麼低溫慢煮，那都是什麼玩意兒？」
他把菜單又往前推了推。
「還有這和牛，要求3毫米切片，您知道這多難切嗎？一刀下去，厚了薄了都不行。這哪是來吃飯的，這是來考廚師證的吧？」
沈曼沒說話，給他倒了杯茶。
茶葉是上好的龍井，在熱水裡緩緩舒展。
「王師傅，您別急，先喝口茶。」
王師傅端起茶杯，吹了吹，抿了一口。
「我知道這單子刁難人。但咱們開門做生意，客人點菜，咱們就得想辦法做。做不了，是咱們沒本事。」
沈曼的聲音很平和。
「您是咱們店裡的頂樑柱，您都說做不了，那這店乾脆別開了。」
王師傅放下茶杯，看著沈曼。
「沈總，您跟我說實話，這單生意，是不是非接不可？」
「非接不可。」
沈曼說得斬釘截鐵。
「不光要接，還要做好，做到讓客人挑不出毛病，讓所有來參加婚禮的人都說，雲上軒的菜，是這個。」
她豎起大拇指。
王師傅盯著那根大拇指，看了好一會兒。
然後他長長吐出一口氣。
「行，既然沈總您都這麼說了，我老王也不能慫。」
他重新戴上老花鏡，拿起平板。
「這單子，我接了。但您得答應我兩件事。」
「您說。」
「第一，後廚的人手得加。我一個人忙不過來，得再請兩個幫廚，要刀工好的，有西餐基礎的。」
「沒問題。您有合適的人選嗎？」
「有，我以前帶過兩個徒弟，現在在別的店，我問問他們願不願意來。」
「好，薪水按市場價的兩倍開。」
「第二，這些稀罕食材，您得保證準時送到，而且品質過關。要是食材不行，我手藝再好也白搭。」
「這個您放心，食材我來搞定。您只管做。」
王師傅點點頭，又喝了口茶。
「那行，我回去研究菜單。有些菜我沒做過，得查查資料，試試手。」
「辛苦您了，王師傅。」
沈曼站起來，鄭重地鞠了一躬。
王師傅趕緊擺手。
「別別別，沈總，您這是折煞我。咱們是一根繩上的螞蚱，這店好了，我也好。」
他拿著平板出去了，腳步匆匆。
沈曼坐回椅子上，重新打開那份文檔。
一百萬的預算。
程浩還真敢寫。
但沈曼知道，這只是開始。
以程浩的性子，他絕不會只滿足於在菜單上刁難她。
果然，下午三點，程浩的電話就來了。
沈曼看著螢幕上跳動的名字，等它響了五聲，才接起來。
「喂，程先生。」
「沈曼，菜單你看到了吧？有問題嗎？」
程浩的聲音從那頭傳來，背景音很嘈雜，像是在車裡。
「看到了。有些食材比較特殊，我們正在聯繫供應商，需要一點時間確認。」
「時間抓緊啊，距離婚禮可沒多少天了。」
程浩頓了頓，又說：
「對了，婚禮當天的流程，我發你郵箱了，你看看。還有，雅婷想試菜，你看什麼時候方便？」
「試菜？」
「對啊，婚宴的菜，新娘子總得先嘗嘗吧？萬一不合口味，到時候在那麼多客人面前丟臉，多不好。」
程浩說得理所當然。
「就明天晚上吧，六點。你安排一下，把菜單上的菜都做一份，我和雅婷，還有我媽，都過去嘗嘗。」
沈曼握著手機的手指緊了緊。
「程先生，菜單上有三十六道菜，全部做一份，這個……」
「怎麼，有問題？」
程浩的語氣冷了下來。
「沈曼，我可是看在咱們以前的情分上，才把婚禮放在你那兒。試菜是基本流程吧？怎麼，我這要求很過分嗎？」
沈曼閉了閉眼。
「不過分。明天晚上六點，我安排。」
「這才對嘛。」
程浩的語氣又鬆了下來。
「對了，試菜的時候，你也在場。你是老闆，得給我們講講每道菜的特色，對吧？」
「好。」
「那就這樣，明天見。」
電話掛了。
沈曼放下手機，看向窗外。
天空很藍，有幾朵雲懶洋洋地飄著。
但她的心情一點也輕鬆不起來。
試菜。
三十六道菜，全部做一遍。
光是食材成本就要上萬。
而且程浩要她在場，要她一道一道講解。
那不是試菜，那是審問。
是程浩要當著劉雅婷和程母的面，看她像個服務員一樣，站在桌邊，介紹每一道菜。
看她彎著腰，陪著笑，回答他們每一個挑剔的問題。
沈曼的手指在桌面上輕輕敲著。
噠，噠，噠。
然後她拿起內線電話。
「趙姐，通知後廚，明天晚上試菜，菜單上的三十六道菜，全部準備一份。食材讓供應商明天上午必須送到，品質要最好的。」
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