腐竹萬萬不可只用水泡！老廚師教我獨門訣竅，10分鐘告別外軟里硬

普通干腐竹的保存時間為3個月，如果是真空包裝，可以保存長達一年。雖然保存時間長，但建議還是隨吃隨買，一次少買一些，儘量吃新鮮的。

【泡腐竹】

腐竹是乾貨，食用前必須用水泡發，泡腐竹是一件困難的事兒，通常浸泡幾個小時都還是硬的。

如果用開水泡，雖然外面軟了，裡面還有硬芯，是夾生的，非常難吃。

有沒有快速泡腐竹的方法呢？當然有了，下面我和大家分享一個小妙招，10分鐘就能泡開，又軟又彈無硬芯，也不會流失營養，快來學學吧。