冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？超過這個期限，肉再貴也要扔掉

圖源：央視網

而且，因為氧化反應，冷凍肉的顏色也會隨著時間發生變化。

冷凍時間長了，瘦肉從紅色變成褐色，肥肉逐漸發黃，口感和風味也會變差。

03時間越久，李斯特菌風險越大

冰箱 ≠ 保險箱！

冷凍只是暫時抑制微生物的生長繁殖，但不能殺死微生物。

而且，有一類偏愛低溫環境的「嗜冷菌」，-15~-20℃ 反而是它們適宜的生長溫度 —— 比如

李斯特菌就是這種不怕冷的，人送外號「冰箱殺手」。

李斯特菌，是一種兼性厭氧菌，主要通過食物感染人類，可寄居在人體腸道中，是最致命的食源性病原體之一。