為什麼醫生總勸你「吃飯別吃滿」?因為
每一口多出來的食物,身體都得付出代價來處理。尤其是高碳水、高脂肪的食物——它們在胃裡消化時間長,刺激胰島素分泌強,就像在高速公路上突然來了輛大貨車,交通一下子擁堵。
胃腸需要更多血液,心臟得更努力供血,胰腺加班加點分泌胰島素,肝臟忙著處理多餘的脂肪。一頓大餐下來,全身都累得不行。
有些患者血壓控制得不好,我問他吃飯習慣,他說:「我吃得不多啊,就是中午一碗米飯、兩葷一素,晚上再來點夜宵。」一細問,每頓都吃到撐,飯後必困、必脹。
這類人群,飯後2小時血糖常常飆上10毫摩爾/升以上,屬於高危狀態。血糖高時,血管內壁就像被糖漿粘住,容易引發動脈硬化、視網膜病變、腎功能受損。