方便麵吃多了會致癌？世衛組織：真正致癌的食物是5種，少吃為好

2. 加工肉類

加工肉類包括臘腸、香腸、午餐肉等，這些肉製品在加工過程中通常添加了大量鹽、防腐劑和其他化學物質，以延長其保質期。然而，這些成分與結直腸癌的風險增加有關。研究表明，高度加工的肉類攝入與結直腸癌的發生有關，尤其是頻繁大量食用這些食品。為了降低結直腸癌風險，建議減少加工肉類的攝入，增加新鮮水果和蔬菜的攝入。

3. 煎炸食品

煎炸食品是一種常見的高溫烹調食品，食物中的蛋白質和脂肪在高溫下可能產生一系列有害物質，如多環芳烴和丙烯醯胺等。這些物質與癌症的發生有關。研究發現，高溫烹調食品與結直腸癌、胃癌和乳腺癌的風險增加相關。為了減少癌症風險，建議採用更健康的烹調方法，如蒸、煮、燉，避免過度食用煎炸食品。