方便麵吃多了會致癌？世衛組織：真正致癌的食物是5種，少吃為好

方便麵吃多了會致癌？世衛組織：真正致癌的食物是5種，少吃為好

【粉絲來信】王太太是個非常謹慎的母親，尤其在兒子小明的飲食問題上格外嚴格。她認為，健康的飲食習慣是保持健康和預防疾病的基石，所以她禁止小明吃任何形式的垃圾食品，包括他最喜歡的方便麵。

然而，小明總是對方便麵有著無法抗拒的誘惑，他被吸引的不僅是那鮮美的味道，還有那方便快捷的特性。於是，一天，當王太太不在家的時候，他偷偷地煮了一碗方便麵。

王太太回家的時候發現了這一情況，立刻大發雷霆。她立即把方便麵倒進了垃圾桶，並告訴小明，方便麵吃多了會得癌症。小明感到十分委屈，但是他也知道，自己無法和母親爭辯。

【醫生回答】方便麵作為一種方便快捷的食品，深受廣大消費者喜愛。然而，近年來關於方便麵是否致癌的傳聞不絕於耳，引起了許多人的擔憂。世界衛生組織（World Health Organization，簡稱WHO）一直在對食品與癌症的關係進行研究，他們認為真正致癌的食物有五種，而方便麵並不在其中。本文將闡述方便麵的成分與加工過程，解釋世衛組織的研究結果，同時介紹真正致癌的五種食物，並提出遠離致癌食物的建議。

一、方便麵的成分與加工過程

方便麵的成分

方便麵是一種即食速食品，其主要成分包括麵條、調味料和蔬菜粉。麵條通常由麵粉、食用植物油和水等原料製成，調味料則包含食鹽、糖、味精等。蔬菜粉是為了增加食品的口感和營養價值而添加的，但通常不含大量真實的蔬菜成分。