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2024年11月15日
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健康
男子吃完香椿炒蛋後,多器官衰竭,這起悲劇,給所有人敲響警鐘!
2023-04-16
房香青
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②生吃有毒的蔬菜
典型代表是扁豆、長豆角、鮮黃花菜和四季豆等。豆莢類植物里含有一種叫皂素和植物血凝素的物質,這類物質對我們的消化道黏膜有很強的刺激性,食用後可導致上吐下瀉和腹痛等癥狀。
鮮黃花菜中含有秋水仙堿,進入人體後會轉化成二秋水仙堿,二秋水仙堿毒性很強。所以這類蔬菜一定要焯水。
③可能有農藥與微生物殘留的蔬菜
典型代表是西蘭花,因為西蘭花是最難以徹底洗干凈的蔬菜,如果沒洗干凈裡面就很可能有微生物或農藥殘留。所以一般建議多用清水洗幾遍,然後再浸泡十幾分鐘。
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