男子吃完香椿炒蛋後，多器官衰竭，這起悲劇，給所有人敲響警鐘！

第二個，就是最好支持嫩芽。通過上面的實驗數據我們也能直觀感受到，香椿嫩芽的亞硝酸鹽含量是最低的，最好不要吃老枝條。

3種蔬菜，再懶也要焯水！

①草酸高的蔬菜

典型代表就是菠菜、莧菜、茭白、苦瓜和馬齒莧等。因為草酸含量高，如果不焯水，腸胃不好的人食用後可能會刺激到胃黏膜。另外，草酸溶於水，焯水能夠很大程度上緩解苦澀的口感。