薑蓉醬+香菇醬 ～ 四季都適合做的醬， 簡直就是萬能搭配

1、香菇醬

*干香菇 60g

*新鮮香菇 370g

*大豆蛋白片 80g

*蘿蔔乾 80g

*植物油 500g

【調味】

*糖 22g

*松茸粉 14g

*素蚝油 50g

*鹽 11.5g

*醬油 28g

*白鬍椒粉 4g

製作過程

1、將干香菇用水泡軟，擠干水，用攪拌機攪碎，需要留一點顆粒感；

2、新鮮香菇清洗一下，去蒂，用攪拌機攪碎，需要留一點顆粒感；

3、大豆蛋白片用水泡軟，擠干水，切段，用攪拌機攪碎，需要留一點顆粒感；

4、蘿蔔乾切段，用攪拌機攪碎，需要留一點顆粒感；

5、將1-4步驟的食材用植物油炒香，混在一起再翻炒，加入500g的植物油，糖，松茸粉，素蚝油，鹽，醬油，白鬍椒粉翻拌均勻，小火熬煮，散發香味後，盛出晾涼，入罐，冷藏，想吃的時候便可取出食用。

溫馨提示：自製醬料，建議放置冰箱冷藏儲存，請在2個星期內食用。