老花眼有救了！雞蛋這樣和它一起煮，甩掉老花眼，緩解眼部疲勞，再細的針眼也能看得清

在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。

相信幾乎每個家裡，餐桌上出現最大的佳肴就是雞蛋了。

因為雞蛋不僅美味，主要是它的營養豐富，適合每個人吃。

可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂，殊不知一天一個雞蛋，不僅能保護心臟、提高記憶力，還能幫助減肥……好處太多了！

雞蛋是人類最好的營養來源之一！

（1）蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。

雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

（2）脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

（3）胺基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的胺基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

（4）其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足。

所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補，雞蛋中維生素A、B也很豐富。

雞蛋為什麼能預防老花眼？

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，它們能幫你保護眼睛，能保護眼睛不受紫外線傷害。

它們還有助於減少患白內障的風險。

並且，由於雞蛋還含有豐富的鋅，這些物質都能幫助減少黃斑變性的風險。