清明前後遇見這個野菜一定要多吃，做好後清香撲鼻，筋道軟糯，大人孩子都愛吃

艾草青團

準備食材:

艾草、糯米粉、小麥澱粉、食用鹼面、鹹鴨蛋黃、肉鬆、沙拉醬、小蘇打

製作步驟:

1.首先準備新鮮的艾草，先把葉子掐下來，我做青團們只選用嫩葉部分就可以。這些艾葉一共是300克，放入清水中清洗兩遍，洗凈乾淨以後控水備用。起鍋燒水鍋里水燒開，下入艾葉，再加上一克的食用鹼面，這裡加入食用鹼面可以去除艾草苦澀的味道，還可以使它翠綠不發黑。水開大約一分鐘，關火控水撈出。放入涼水盆中過涼