清明前後遇見這個野菜一定要多吃，做好後清香撲鼻，筋道軟糯，大人孩子都愛吃

2.接下來我們製作餡料。準備鹹鴨蛋黃20個，噴一層白酒去腥，然後送入烤箱180度烤6到8分鐘。我們把烤好的鴨蛋黃倒入盆中，用擀麵杖搗碎。然後加入200克肉鬆，130克沙拉醬，喜歡口感甜一點的還可以加一點白糖，將所有食材混合均勻，下手揉成團。把肉鬆蛋黃餡團成20克左右的一個小圓球，全部做好以後放到一旁蓋上保鮮膜防止風乾