禁忌一:空腹吃水煮蛋,腸胃負擔加倍 許多人習慣早上空腹吃一顆水煮蛋,認為這樣能快速補充營養。但專家警告,空腹食用水煮蛋對腸胃是一大挑戰! 雞蛋的蛋白質需要在胃中分解,空腹時胃酸濃度高,消化蛋白質會加重胃部負擔,容易引起胃脹、胃痛,甚至誘發胃炎。特別是老年人,胃黏膜較薄,更不適合空腹吃蛋。建議在吃水煮蛋前,先吃點全麥吐司或水果,緩衝胃酸,讓腸胃更輕鬆消化。