買大蒜時，白皮的好還是紫皮的好？老蒜農說了實話，以後別買錯了

區別二：口感不同

雖然說都是大蒜，長相也是一樣，但是除了外皮顏色不一樣，其口感也是不一樣的。

白皮大蒜裡面含有的汁水相對更加充足，而且吃起來的辛辣味也沒有那麼濃郁。紫皮蒜的話，它裡面含有的汁水比較少，因此有著比較濃郁的辛辣味，吃起來口感也會更脆些。紫皮蒜由於水分少，所以比較容易儲存。而白皮蒜的水分含量高，所以在儲存2~3個月就會發芽，它就沒有那麼耐儲存了。