高麗菜價格崩盤！解毒又抗癌 營養師提醒「甲狀腺疾病、脹氣」少吃

台灣「國民天菜」高麗菜因大量上市，價格從平日一斤25元急遽下滑至2斤一顆不到80元，嘉義產地甚至傳出一顆僅賣10元的驚人低價，但須自行下田採收。雖然農民豐收卻愁雲慘霧，消費者則迎來採購良機。專家表示，高麗菜富含營養價值，但有兩類人群需特別注意食用量，同時也分享了挑選、保存及料理的專業技巧。

高麗菜價格崩盤，專家建議消費者可趁便宜多買來品嘗。

鳳凰颱風上周未對中南部農作造成破壞，高麗菜本周大量出產導致價格崩盤。根據《健康2.0》報導，資深菜販廖炯程指出，目前市場高山高麗菜零售價一斤約50元，大顆的一顆約150元；平地品種則每斤約30元，一顆約75元。他特彆強調：「但真正最便宜時節要等到明年一月喔！」廖炯程表示，現在的高麗菜「最當令」，品質和口感最佳，是最適合購買的時機。

營養師蔡宜方解釋，高麗菜屬十字花科蔬菜，富含膳食纖維、抗氧化物質、維生素C和多酚類，最特別的是含有獨特的植化素-硫代葡萄糖苷，這種成分在體內會轉化成「吲哚」與「異硫氰酸鹽」等活性化合物，有助於肝臟解毒、抗發炎，甚至具抗癌效果。不過，她提醒兩類人需注意攝取量：甲狀腺功能低下者因高麗菜含致甲狀腺腫素，以及容易脹氣的人因高麗菜屬易產氣食物。