這種葉子不得了，保護肝臟、降血脂、降壓、預防血栓和癌變！很多人都不知道

所以紫蘇葉片不僅是營養豐富的野生蔬菜，而且可以開發成高蛋白食品。紫蘇除富含多種維生素和礦物質以外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等植物化學成分。

健胃消食：紫蘇能促進胃液分泌，改善消化功能，具有良好的健胃消食功效，對生長發育有一定的促進作用。紫蘇之所以具有健胃消食的功效，是因為紫蘇葉中含有紫蘇酮，而紫蘇酮可以刺激腸環形肌的運動，促進腸蠕動作用。

預防三高以及心腦血管疾病：紫蘇莖葉中含有的粗纖維，對糖尿病、肥胖症、高血脂等現代病都有一定的防治作用；護眼：富含類胡蘿蔔素的食物可以減少患眼病等疾病的風險。預防癌症：富含多種礦物質、維生素以及胡蘿蔔素，可以有效預防癌症的患病幾率。天然食品著色劑，紫蘇葉的提取物-紫蘇甙常被用作天然著色劑，廣泛用於食品行業。紫蘇汁液可供糕點、梅醬等食品染色之用，是天然色素原料。