怎樣把茄子做的好吃，還不用過油，只需多這一步，吃著香還不油膩！

【肉末茄條】材料：茄子4個、豬肉150克、小米辣2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜3瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、水澱粉適量、做法：