糖醋魚太難做？教你一款簡化版的，新手也能輕鬆學會！

過年的時候，最愛吃的就是魚了，家家戶戶都會做魚，為了討個好彩頭應應景，烹飪的方式略有不同，風味也各有千秋，中華廚藝博大精深，基於炸、蒸、炒、煎的基礎烹飪方式，能夠變化出各種美食，今天要跟大家分享的是一道糖醋魚，糖醋魚是一道常見的魚肉做法，大家對於糖醋口味的菜，應該都不會陌生了，糖醋排骨、糖醋裡脊這些都是糖醋菜系，糖醋菜口味酸甜，外皮酥脆，特別的口感讓人無法拒絕，這道糖醋魚也是一樣，魚肉十分鮮嫩，包裹著一層糖衣，趁熱吃口感最好，每次去飯店也喜歡點這道菜吃。

今天選擇的是用鯿魚來做這道菜，鯿魚的肉質含脂肪量高於其他魚類，所以吃起來非常嫩滑，是主要的淡水養殖魚類。不同的糖醋菜做法也有細微區別，不過也有異曲同工之妙，無非就是糖醋的比例和烹飪步驟，今天就來說說糖醋魚的做法。

【食材】鯿魚一條、白糖小碗、香蔥少許、香醋兩勺、食鹽、生抽、料酒、