吃西瓜是升血糖，還是降血糖？糖尿病患者能吃西瓜嗎？告訴你答案

圖源：上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院

三、「升糖大戶」被揪出？這6種食物真的要少吃

目前，全球範圍內，糖尿病患者的負擔越來越沉重。國際糖尿病聯盟（IDF）全球第八版糖尿病地圖數據顯示，全球成人糖尿病患者達4.25億，其中我國糖尿病患病人數達1.14億。

而糖尿病的發生，與飲食密切相關。

《Nature》子刊於4月17日發表了一項全球覆蓋184個國家的研究，根據研究結果，全球大約七成的2型糖尿病患者與不良飲食有關，在我國，約75%的2型糖尿病病例可以歸因於不良飲食。

特別值得注意的是， 不良飲食所致的2型糖尿病主要受碳水化合物質量的影響，其中精製大米和小麥攝入過多，而全穀物攝入不足是主要因素。

在研究涉及的11個飲食因素中，6個被確認為有害的飲食因素有：精製大米和小麥、加工肉類、未加工紅肉、含糖飲料、土豆以及果汁。這些飲食習慣與2型糖尿病的風險顯著相關。

另一方面，研究發現全穀物、酸奶、水果、非澱粉類蔬菜、堅果和種子這5個保護性飲食因素對預防2型糖尿病具有積極意義。

基於上述研究結果，研究人員表示，通過合理調整飲食結構，特別是增加全穀物、水果、蔬菜等健康食物的攝入，人們可以降低罹患2型糖尿病的風險，促進整體健康。