「米飯 饅頭 麵條」哪個更易升糖？主食吃對「控糖不發胖」 糖友飲食建議「注意粗細搭配」降糖更快

糖尿病患者會特別關注食物的升糖指數，而每種食物的升糖指數都不同。升糖指數（GI）是指食物在進入人體兩小時內血糖升高的相對速度。

米飯的升糖指數為83，屬於升糖指數較高的一種食物，比可樂等碳水飲料（65）還要高。正因如此，很多人把米飯看做患糖尿病的罪魁禍首，事實上真的是這樣嗎？

首先，米飯的升糖指數雖然高，但對於身體健康的正常人來說，自身的調節能力是比較強的，適量食用並不會影響正常人的身體健康。

其次，有最新研究顯示，「每天吃米飯450g以上的人群比攝入不到150g的人群更容易患糖尿病，增幅是20%」，這個結論在全球各地、不管是否愛吃米飯的地區都得到了驗證，但唯獨在這裡相關性不強。