「米飯 饅頭 麵條」哪個更易升糖？主食吃對「控糖不發胖」 糖友飲食建議「注意粗細搭配」降糖更快

「你好，我最近看到一篇文章，說多吃米飯比白砂糖還可怕，吃了會得糖尿病。我本來就是糖尿病人了，天天吃白米飯還得了嘛？能不能給解釋解釋？」

糖尿病患者在飲食方面的確有很多需要注意的地方，而最讓人關心的就是主食，米飯作為國人的「心頭好」，真的會導致糖尿病嗎？糖尿病患者又該如何選擇主食呢？

一、白米飯是糖尿病的「元兇」嗎？

國人每天吃3份米飯，甚至更多，而近年來，糖尿病患者數的增長趨勢一直高居不下。

國內的相關研究顯示，對女性來說，如果進食過多的白米飯，患2型糖尿病幾率會相應地增加。也就是說，跟其他一樣生活條件的人相比，僅因為吃過多的白米飯就會增加糖尿病風險。

哈佛大學曾對中、美、日3個主要的米飯消耗國進行過相關研究，並將成果發表在知名期刊《英國醫學雜誌》上。

該研究人數達35萬餘人，追蹤時間4~22年，結果發現，中國人和日本人每日吃3份以上的白米飯，其中，吃白米飯最多的人跟吃米飯最少的人相比，發生糖尿病的危險增加55%；而美國人一周只吃1~2份白米飯，發生糖尿病的風險僅增加12%。