內膽有毒還致癌，電飯煲是肝癌「催化劑」？安全使用，牢記3點

阿華趁著端午節假日，回老家去看看父母。煮飯時發現父母竟然用高壓鍋做飯，而自己花了差不多一千多買的電飯煲，竟然被扔在廚房角落。

「不能用，隔壁曾阿媽說了， 電飯煲內膽有毒，塗層掉落污染食物致癌。」父親讓阿華放下電飯煲。

「兒子，你嬸說隔壁夫妻已經中招了，得的可是 肝癌啊，這咱家可不敢用」母親也趕緊制止。

阿華聽後十分驚訝，自己在外一直用電飯煲煮飯，身邊的也是如此，並沒有聽說什麼「電飯煲致癌」。

電飯煲幾乎家家都用，那電飯煲內膽到底會不會致癌呢？今天小艾就來給大家一次性講清楚。

一、電飯煲的內膽有毒還致癌？

目前，我國市面上銷售的電飯煲，最常見為 鋁制內膽，其具有受熱均勻和傳熱快的特點，是電飯煲內膽首選材料。我國電飯煲領域的 國家標準《電飯鍋內膽》T/DBDQ 02—2020同樣是建立在鋁制內膽的基礎上的。

但由於鋁在加熱和酸性條件下，容易析出並滲透到食物中，攝入過多的鋁則會對人體的神經系統造成損傷。因此 鋁制內膽不能直接與食物接觸，需要在表面塗一層起防護作用的塗層將食物和內膽阻隔開，所以家用電飯煲最常見的搭配就是 鋁制內膽+塗層。

那這種塗層有害嗎？

中國家用電器研究院生活電器檢測中心副總工張兆明表示，電飯煲使用的塗層一般為聚四氟乙烯等全氟類聚合物，這種塗層一般具有阻隔和防粘功效。全氟類聚合物性質穩定，而且無毒，不容易被分解，分解溫度一般需 達到250℃，而電飯煲日常使用時，內膽溫度一般 不超過180℃，因此只要 內膽塗層不脫落，使用電飯煲並不會對人體造成傷害。