日本人普遍不運動,為何還全球最長壽?答案僅1個字

2023-06-20     尚娥媛     反饋
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根據日本厚生勞動省最新發布的全球平均壽命統計,日本成為全球男女最長壽的國家,女性平均壽命87.26歲,男性則為81.09歲。

而世界衛生組織的報告顯示,日本還是全世界肥胖率最低的國家之一,並且是已開發國家中肥胖率最低的國家,2016年約是4%。即便是以浪漫優雅、精緻苛刻著稱的法國,肥胖率也有11%,美國則高達32%。

常常看日本電影電視劇的人不難發現,日本的明星演員都非常瘦。現實生活中,但凡有外國人來到日本,都會驚呼說:「日本街頭幾乎看不到胖子!」

有趣的是,日本人卻並不愛運動,普遍沒有健身習慣。根據醫學期刊《The Lancet》調查「全球最不愛運動的國家」,日本排到第十一名,全國有超過60%的人參與運動的積極度都是在平均水平以下。

全球最愛運動的國家是美國,全國有超過40%的人參與運動的積極度都在高水平以上。

為什麼不喜歡運動的日本人卻是全球最瘦?

答案是:獨特的日常生活習慣和特殊的國情——吃。

飲食模式

1、熱量低,搭配多

日本人吃的食物都是偏清淡且低熱量的,所以我們在日本料理中多見生食。

他們在日常烹飪中,油膩和辛辣的調味品也用得非常少,日本四條流的第四代傳人四條隆彥在《日本料理做法》中稱:「日本料理有一條原則,即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。」

日本傳統文化推崇「新鮮至上」,因此日本婦女通常喜歡多買一些魚、蔬菜和水果等,紅肉、糖果、餅乾這些高熱量的加工食品則買的比較少。

一天吃30種食材,這是日本厚生勞動省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中提倡的飲食目標。此後,30種食材這個概念在日本傳播得非常廣,被很多主婦當作一個準則來安排一天的飲食生活。

通常一個日本家庭的飲食結構是:生魚片或烤魚、煮魚,再加上冷豆腐、煮菜這樣的模式,醬油極受重視,一般的搭配方式是米飯配大醬湯和腌菜,再加上小菜。

日本人的料理多藻類蔬菜,他們最常吃的就是紫蘇和紫菜。這些食物中富含多種營養元素,蛋白多但脂肪少。

你可能會說,他們也喜吃油炸食品,比如最具有代表性的「天婦羅」。

但日本油炸之道,講究的是面衣薄到不能再薄,表面不能溢油,用一張面巾紙去吸,紙上不能留一絲油痕。這種油炸方式與很多美式快餐是不同的。
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