中國癌癥高發，是豬肉吃多了？提醒：豬的這3個部位，盡量不要碰

豬肉早已成為大眾美食，很多家庭一日三餐里，必有一頓是豬肉，但是豬肉吃得太多，找上門來的疾病也不少，比如肥胖、高脂血癥、糖尿病、癌癥等疾病變得高發。

以至於有人說，中國癌癥高發，是豬肉吃多了？原因是豬肉屬於紅肉會致癌，真的是這樣嗎？

一、我國癌癥高發，是豬肉惹的禍？

早在2015年，國際癌癥研究機構就已經將加工肉類列為「一類致癌物」，將紅肉列為「2A類致癌物」，而豬肉便屬於紅肉范疇。

世界衛生組織在《飲食、營養和慢性病預防》報告中指出，紅肉和加工肉類會增加人們的患癌風險。

紅肉和加工肉攝入量達到50克/天，患腸癌的風險就會增加18%，當攝入量達到100克/天時，患腸癌的風險更會增加到36%。

這是因為紅肉中含有飽和脂肪酸、血色素等物質，會導致胰島素分泌受到抑制，產生亞鐵血色素等，經過人體的反應消化之後，會產生促癌因子，增加患癌的幾率。

但這項報告並不是為了，讓人們完全不吃紅肉，紅肉與癌癥的關系，目前掌握的證據有限，只是建議大家減少食用。

因此，完全沒有必要因為擔心，紅肉和加工肉會增加患癌風險而因噎廢食，想要保持身體健康，關鍵是要平衡膳食、均衡營養。

二、想要健康長壽，豬的這3個部位，盡量不要碰

豬的淋巴結

豬的病變淋巴結，俗稱肉棗或花子肉，遍布豬的全身。而淋巴結是免疫系統的重要組成成分，它的存在是為了吞噬、清除細菌和病毒，提高豬的抗病能力。

因此，這個部位含有很多毒素、病菌，也聚集了一定量的重金屬。如果經常食用豬的病變淋巴結，就會降低人體免疫力，從而增加患各種疾病的風險。

所以大家買豬肉的時候要仔細挑選，一般淋巴結比較集中的部位，位於豬腹部和脖子處，這兩個部位的肉應盡量少吃。

豬的肺

豬肺是內臟中最臟的，這是因為豬在呼吸的過程中，難免會吸入空氣中的細菌、塵埃、病毒等有害物質，這些污染物會長時間停留在肺臟之中。

而且豬肺雖然體積不大，但由於內部肺泡數量多，其總表面積很大，經過簡單地沖洗是很難洗干凈的，因此最好的方法就是不吃豬的肺。

豬的腦

現在很多人在吃火鍋的時候喜歡放些豬腦，雖然它含有很多鈣元素、磷元素等微量元素，但可怕的是它所含有的膽固醇和嘌呤非常高。

對於中老年人群或有三高的患者，長期食用豬腦無疑會明顯增加腦梗死、心肌梗死、腦出血等心腦血管疾病的風險。