我國癌癥高發，食用油是「幫兇」？醫生勸告：4種油，真該拉黑

醫生勸告：這4種油，真該拉黑

①反復煎炸的油

其實有不少人都有這種習慣，食用油炸完食物後，下次接著用，並且反復用。其實這種油很容易產生苯並芘、雜環胺和丙烯醯胺等致癌物，長期使用肯定是有健康隱患的。除此外，這種反復使用的油，還會產生大量反式脂肪酸，這會增加罹患心血管疾病和老年癡呆的幾率。

②開封超3個月的油

這也是不少人的習慣，認為食用油不管開封多久都能繼續使用，殊不知這種開封太久的油會增加油脂感染黴菌的風險。如果沒有做好密封，油脂和空氣里的氧氣接觸，就會發生氧化反應，產生一些氧化產物。食用這類油，就可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒反應。