這30種紅燒菜，保證你不一定都會做，其實特別簡單！

紅燒茄子

準備食材

茄子、蒜、老抽、鹽、味精、生抽。

做法

1.蒜切蒜末。

2.茄子切厚片鹽水浸泡。

3.炒鍋放適量油，燒至溫熱，下蒜炒香。

4.再將茄子撈起，放入鍋中，炒勻。用水泡茄子不但可以預防茄子變黑，還可以大大減少茄子的耗油量。

5.待茄子將油都吸進去了，並且開始變蔫的時候，放生抽和老抽。

6.再放鹽和味精，炒勻。

7.如果有點干，加少許水。

8.直至茄子軟糯、綿軟，或者是你喜歡的那種口感即可。

紅燒冬瓜