是將番茄洗凈切塊或片,雞蛋打勻;
鍋中加水,生薑切碎一起煮;
水開後加番茄,再開後,勾芡;
轉小火把雞蛋倒入;
加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油);
蕃茄清湯即完成。
這兩款湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。
番茄濃湯是將番茄過油先炒;
這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收;
比如番茄紅素。
番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效;
還有保護心血管、延緩皮膚衰老。
護肝、增強免疫力等功效。
蕃茄清湯含油脂較少,更適合血脂較高的人群。
沒想到番茄這麼多好處,趕快來試試吧!
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