米飯二次加熱會「致癌」?醫生提醒:這6物,儘量別二次加熱

2023-03-27     開心果     反饋
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1.分成小份再冷凍,吃時加熱要充分

保存剩菜剩飯不能一個菜不論大小,一股腦倒進一個方便袋中,要把剩菜剩飯分成一次能吃完的小份,裝入保鮮袋中,再冷藏或冷凍。

吃的時候,一次拿出一份,最大程度避免反反覆復吃剩菜剩飯。還要注意,剩菜剩飯一定要充分加熱,避免一些不必要的胃腸問題。

2.只剩肉不剩菜

相比肉類食品,蔬菜在存放的過程中會產生更多的亞硝酸鹽,而且還會有較大一部分營養流失(維生素C等)。綜合來看,建議朋友們「實在要剩,儘量剩肉不剩菜」。

另外,不建議朋友們剩下涼菜。涼菜一般不經過加熱,更容易滋生細菌等有害物質,就會誘發腹瀉、腹痛等食物中毒問題。