冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？吃了有什麼危害？一張表總結清楚

長期吃冷凍肉會對身體造成什麼危害？

現代人生活節奏快，而冰箱的存在給了人們囤了再囤的任性。但是儲存了太長時間的肉類，長期食用難免會引發一些問題，久而久之，也會對身體產生危害。

口感差，營養流失

肉類存放太久後，口感和營養也會受到影響。肉內的水分冷凍後形成的冰晶會逐漸增大，而肉中的蛋白質也會受到冰晶的擠壓，最終凝集沉澱，且蛋白質分子的水化層會逐漸減弱，難以恢復凍結前的膠體狀態，導致肉變得又干又柴。

在此過程中，食物的營養結構也遭到破壞，營養價值下降，比如蛋白質、維生素，尤其是維生素B族，基本已經喪失。長此以往，人體內營養儲備變得不全面，不利於身體健康。