魷魚一炒就老？下鍋前多做1步，鮮嫩Q彈口感爽脆，還沒有腥味

烤魷魚，我總覺得自己烤出來，不如外面賣的有味道，想吃還是去外面買得了。自己在家做魷魚，更推薦炒著吃。但是炒的時候，又面臨著一個問題，魷魚一炒就老，是什麼原因呢？