辣醬好吃又下飯，教你12種做法，喜歡辣的不錯過

紅辣椒、大蒜、嫩薑、花椒、鹽、白酒、糖

把紅辣椒、蒜、嫩薑洗好晾乾後剁碎並混合在一起。紅辣椒大約是大蒜、嫩薑的五倍。

將適量鹽，一小瓶蓋白酒，少許糖放進混合的辣椒，並適當攪拌。

找一個乾淨無水無油的容器，放入攪拌好的辣椒醬，密封好放進冰箱。一周後就可以吃了。

自製辣椒醬