醫生公開聲明：真正致癌的水，並非千滾水和隔夜水，你喝對了嗎？

醫生公開聲明：真正致癌的水，並非千滾水和隔夜水，你喝對了嗎？

俗話說：水是生命之源，每日保證充足飲水量，有助於強身健體，如今人的每天喝水量越來越少，甚至有的人沒有等到口渴，基本不會主動補水。

當身體進入缺水狀態時，會嚴重影響到正常運行，也會降低你的基礎代謝。如今的人越來越注重養生大都會選擇礦泉水或者純凈水，甚至有人表示自來水變成千滾水或者隔夜水之後會致癌。

「千滾水」和「隔夜水」真的會致癌嗎？

有些人之所以認為千滾水和隔夜水會致癌，主要是其中含有亞硝酸鹽。從本質上分析，亞硝酸鹽並不致癌，但是亞硝酸鹽進入體內，在特定環境下與蛋白質發生反應，形成亞硝胺類物質，屬於極強致癌物，對健康非常不利。

亞硝酸鹽是人們比較恐懼的物質，為了弄清楚隔夜水和千滾水是否含有亞硝酸鹽的問題，有實驗室對其進行專業檢測，為了保證實驗真實性，在進行實驗的時候還使用了不同材質容器進行燒水。

經過多次試驗之後顯示結果：當水沸騰越久，水中亞硝酸鹽含量會呈現遞增趨勢，即使有增長趨勢，其亞硝酸鹽含量遠遠低於限量≤1mg/L，僅為約0.01mg/L，在安全標準之內。