家庭炒菜經常用得到的6種醬料配方，糖醋汁、酸辣汁、照燒汁

涼拌黃瓜

逢年過節的餐桌上，基本都會有一至兩道涼拌菜做配角；而涼拌菜裡也有很多受歡迎的下酒菜。涼拌菜做好吃的關鍵，在於涼拌汁的調製。

家常版涼拌汁的調配比例：2勺醋、1勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒油、少許鹽、糖和雞精

常見代表菜肴：涼拌黃瓜、涼拌土豆絲、涼拌腐竹、涼拌海帶絲等