經常吃水煮蛋，是「養肝」還是「傷肝」？醫生：吃雞蛋3點要牢記

「媽，你怎麼又在吃水煮蛋，早上剛吃完，怎麼晚上又吃了？」下班回家的王女士對母親說道。

母親一邊剝著雞蛋，一邊對女兒說，「雞蛋最有營養了，每天吃才能身體好。」

「我可看網上說了，雞蛋的膽固醇含量高，天天吃，肝就吃壞了。」王女士一邊說著一邊攔著母親，不讓她繼續吃了。

晚上王女士打開網上的熱議給母親看，「雞蛋中的膽固醇含量過高，經常吃水煮蛋，其實是在傷肝。」網友七嘴八舌的意見讓母親看得有些惶恐，難道自己天天吃水煮蛋真的吃錯了？

水煮蛋會增加患上肝病的風險嗎？經常吃水煮蛋，到底是「養肝」還是「傷肝」？帶著這些疑問，今天帶大家一起聊聊，這些說法有科學依據嗎？到底是對是錯？

肝臟有多重要？

首先我們要了解肝臟的重要性，它是人體最大的實質性臟器，擁有複雜的功能，包括代謝、合成、分泌和排泄等。人體所需的三大營養物質：蛋白質、碳水化合物、脂肪的代謝與合成，也需要肝臟的參與。

作為人體內最主要的器官之一，肝臟的解毒功能也很強大，肝臟功能保持正常的時候，才可以將體內產生的垃圾毒素代謝出來，從而保證身體的健康。

正所謂「養肝就是養命」，在平日裡一定要做好養肝護肝的工作，保養好我們的肝臟，才能進而保護好我們的健康。