它的毒性是砒霜的68倍!你在廚房裡每天都用「卻毫不知情」 嚴重會引發肝癌

2023-02-02     任我行     反饋
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為此,多個國家和地區指定了黃麴黴毒素的限量和範圍。

2003年聯合國糧農組織(FAO)發布的全世界食品和飼料真菌毒素法規報告中顯示,除國際食品法典委員會(CAC)的規定以外,全球100多個國家和地區制定了各類食品中黃麴黴毒素限量標準。

規定,植物油脂(花生油、玉米油除外)中黃麴黴毒素B1限量為10 μg/kg,花生油、玉米油中黃麴黴毒素B1限量則是20 μg/kg。

預防黃麴黴毒素,防霉是一項關鍵措施。所以無論是食物還是生活用品,都應當盡量保持乾燥低溫。