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過年要吃整條魚！整魚的12種做法，特別香！春節吃魚，年年有餘！
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黃豆醬蒸魚
食材：
450g鯿魚、10g薑絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙黃豆醬。
做法：
1)鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。
2)用鹽，料酒塗抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，再在表面塗上一層黃豆醬。
3)鍋內 燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。
4)蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油。
5)最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
孔雀剁椒魚
食材：
450g鯿魚、10g薑絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙黃豆醬。
做法：
1)鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。
2)用鹽，料酒塗抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，再在表面塗上一層黃豆醬。
3)鍋內 燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。
4)蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油。
5)最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
孔雀剁椒魚
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