【新年燕菜系列】拿出來宴客，讓大家過個涼快的新年

芒果乳酸燕菜

材料：

A) 芒果層

燕菜粉 10g，jelly 粉 5g，糖 120g，芒果yoghurt drink 1 bottle （ 700ml ），清水 300ml，芒果泥（芒果肉 15og +淡奶 50ml ( 磨爛 )）

B) 透明層

燕菜粉 10g，jelly粉 5g，糖 150g，罐頭龍眼水 1 罐 （ 300ml），清水 700ml，芒果 隨意 （ 切小四方塊 ）

做法 ：

1. 把（A)料混和在鍋里（除芒果泥），邊攪邊煮至滾。

2. 熄火，加入芒果泥，攪拌均勻。

3. 將1/2 ( 500 ml ) 倒入8寸四方模。待半凝固。

4. 把 （B)料混和在鍋里（除芒果），變攪邊煮至滾。

5. 將燕菜汁倒在芒果層上，再鋪上小方塊芒果。

6. 待1/2凝固，把剩下的芒果燕菜煮熱，倒在透明層上，讓它完全凝固。

7. 放入餅箱冷凍，取出切片，即可食用。

溫馨小貼示 ：

一次過把芒果倒下，就會沉下底部，不美觀。 把透明層分3次倒下，排下芒果，待半凝固，再倒下燕菜， 這樣就會分布平均了。