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六、花生餅

材料: 炒香花生270g、糖粉180g、普通麵粉380g、花生醬50g、花生油200ml。

做法:

1.花生粉，糖粉和麵粉和花生醬混合一起，雙手搓揉均勻。

2.加入花生油拌勻，捏成麵糰。

3.分成7~9g的小麵糰，搓圓，排在烤盤上，上面用筆蓋壓個圓洞，塗上一層蛋黃液。

4.送入已預熱160°C的烤箱烘烤15~25分鐘。