阿姨教我的「姜酒雞」，臉色紅潤潤，冷天手腳都熱乎乎的

雞肉砍小塊，鍋中放油下小黃姜炒出香味，再放入雞塊炒干水分。

接著倒入小半碗的黃酒翻炒一會兒。

加入沒過雞肉的開水，大火燒開後轉小火煮20分鐘，出鍋前調味就可以了。