買食用油，不管啥牌子，只要瓶子上有這二字，無論貴賤，都是好油

浸出法，是把油料放進溶劑油里浸泡，然後高溫提取，再經過脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸6道工序，得到的食用油，成本低，出油率高，所以價格比較便宜。

從營養、健康的角度講，壓榨油要比浸出油好很多，所以購買時認準瓶身上「壓榨」2個字。

2、配料表的營養成分

吃的東西，營養自然是第一位。食用油的配料表中明確標註了所含的營養成分，也決定了油的營養價值。不同的油營養有所不同，但可以確定的是，無論什麼油都不含蛋白質、膽固醇、碳水化合物、鈉這4種成分，只含有脂肪、維生素這2樣，含量越高，營養也越高。