泡干魷魚只用清水可不行， 廚師朋友教我技巧， 輕鬆泡發， 省時省事

冬天泡發魷魚，如果用冷水泡發，那麼需要很長的時間才能把魷魚泡發好。一般情況下，溫度能夠保持在10多20℃，用冷水泡發一個晚上是可以的。不過如果像在北方零下幾度的溫度，估計魷魚用冷水泡發一晚上絕對是不可能的事兒。

因為冷水在零下幾度或者十幾度的狀態下，早已結冰了，那麼用冷水泡發魷魚就不可能了。看到這裡，有人肯定會說，用冷水泡發魷魚耗時長，那麼用開水或熱水不就行了嗎？用熱水或者開水泡發魷魚，也不是說不行，只不過用太燙的熱水或者開水泡，魷魚的鮮香味都被泡發掉，從而導致營養流失。用開水或者熱水泡發魷魚，顯然是不實用的。