牛奶工：一樣是牛奶，「盒裝奶」和「袋裝奶」區別很大，別再亂買

二：殺菌方式不同。

平常買牛奶時我們往往會發現，袋裝牛奶一般都是放在超市的冷櫃中的，而盒裝牛奶大多放在貨櫃中，是常溫保存的。

其實，這就跟牛奶的殺菌方式息息相關了。袋裝牛奶一般採用的都是巴氏殺菌法，也就是將牛奶放置在72-85℃的環境中進行殺菌，由於溫度不是很高，它就不能將牛奶中的所有細菌都消滅，因此，袋裝牛奶就需要放在冷櫃中保存，冷櫃的低溫就可以抑制細菌的繁殖。並且保存的時間也不宜太久，通常袋裝牛奶的保質期就在7天的樣子。