3 種吃法 + 養生功效，辣椒葉竟這麼寶藏！

把辣椒葉子撈出來，瀝干水分，把它放在砧板上面給它切成段，用碗裝起來備用。

碗內加入一些蒜末，生抽，薑末，香醋，香油，少許的鹽，以及一些豆瓣醬，給它充分的攪拌均勻。這些調料根據自己的口味來加。一盤涼拌辣椒葉子就做好了。

選擇新鮮嫩綠的辣椒葉子採摘下來，用清水清洗乾淨，瀝干水分。

拿幾個雞蛋打入碗中，並把它攪拌均勻，然後在鍋里加一些食用油，加熱後把雞蛋液倒進鍋內煎至兩面金黃，然後把雞蛋用鍋鏟鏟成小塊。