為什麼你泡的茶不好喝？一杯好茶的秘密在這裡！

二、沖泡技巧：細節決定成敗

1️⃣投茶量：茶與水的「黃金比例」

適量投茶：投茶量過多，茶湯會變得過於濃烈，苦澀味掩蓋了茶葉本身的香氣和滋味；投茶量過少，茶湯又會淡而無味。

一般來說，每150毫升水使用3-5克茶葉較為合適。就像做菜，調料放多了會咸，放少了又會淡，茶也是一樣。

2️⃣水溫：溫度的「魔法」

適宜水溫：不同種類的茶葉，就像不同的朋友，需要不同的溫度來「喚醒」它們。綠茶一般用80-85℃的水沖泡，如果用沸水，就會破壞茶葉中的營養成分和香氣物質，讓茶湯變得苦澀。

紅茶和烏龍茶則更適合用90-100℃的水沖泡，這樣能更好地釋放它們的香氣和滋味。

3️⃣浸泡時間：時間的「魔法」

合理浸泡：浸泡時間過長，茶葉中的苦澀物質會大量溶出，讓茶湯變得難喝；浸泡時間過短，茶葉的有效成分又不能充分釋放，茶湯味道淡薄。

一般來說，綠茶浸泡20-35秒，紅茶和烏龍茶浸泡5-20秒較為合適。就像泡溫泉，時間太久會燙傷，時間太短又沒效果。