1970年,俞明獲香港電視廣播有限公司(TVB)《歡樂今宵》監製蔡和平賞識,正式加入TVB藝人行列,並曾參演《歡樂今宵》及電視劇《風雲》等。
至1998年,俞明正式退休。 俞明育有三個女兒,其中次女翁苑婷是香港舞台劇演員。他的家族也有不少親戚從事演藝行業,他的胞兄為香港粵語片導演及演員俞亮,大嫂是電影演員白梨。
俞明更是一代功夫巨星李小龍的堂姐夫。據了解,當年每逢李小龍來港或離港,俞明和家人都會到機場接機、送機。