巨好吃的9款紅燒家常菜，每一道都色香味俱全，簡單易做，家人一吃就停不下筷子

食材：茄子2個、大蒜4瓣、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、鹽適量。

製作步驟：

茄子切條，泡水去澀，蒜切末，姜切片。

熱油鍋中煎茄子至兩面金黃，撈出備用。

同鍋加蒜末薑片爆香，加入茄子翻炒。

加入生抽、老抽、糖、鹽調味，加入少量水，燉煮20分鐘。

湯汁收濃，出鍋裝盤。

這道紅燒茄子色澤紅亮，味道濃郁，茄子吸滿醬汁，嫩滑可口，米飯的好搭檔。

三、紅燒牛肉

食材：牛肉300克、姜3片、八角2顆、香葉適量、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、鹽適量。

製作步驟：

牛肉切塊，焯水去腥備用。

熱鍋中加入牛肉塊，煸炒至微微焦黃。

加入薑片、八角、香葉，繼續翻炒。

加入生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻後加入足夠水，燉煮1小時。

收汁至濃稠，出鍋裝盤。

紅燒牛肉肉質鮮嫩，湯汁濃郁，味道醇厚，最適合搭配米飯或饅頭。

四、紅燒土豆