40種素麵食、素麵點的製作，愛吃麵食的趕緊收藏

竹節酥

坯料：麵粉８兩，白糖２.５兩，油１.５兩，泡打粉０.６錢

皮面：麵粉２兩，油０.５兩

製法：

1. 和面（稍軟）

2. 制坯（麵粉和泡打粉拌均，再加其它）

3. 擀制（１.５厘米厚、中間刷水）（同樣大的兩塊面）

4. 成型

5. 炸（１２５度-----１３０度）

（難度：坯料、皮面軟硬度必須一至）