50歲老廚師教你「蠔油生菜」做法:很多人少做了1步,難怪不好吃!

2023-12-19     任我行     反饋
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1、生菜焯水是關鍵,時間的長短影響到成品的口感,一般水開後焯水15秒鐘即可,可以保持住生菜斷生的口感,又不會變老,同時除去苦澀味。水中鹽和油一定要放,既可以保證生菜顏色翠綠,同時入了一點底味,生菜更好吃。很多人就是少做了這1步,這道菜才做不好。

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