蔥油餅怎樣做柔軟層次多？原來和面有技巧，做對了比手抓餅還香

第三步，麵糰醒好後，取出來，放在案板上，不要揉面，直接搓成長條，分成均等的6份，先取一份，將其擀成薄一點的圓面片，先刷上一層油酥；

第四步，再撒上一層蔥花，將面片沿著半徑切成6、8份，不要切斷，再將切好的面片摺疊起來，最後擀成一個薄餅胚，在鍋中刷上少許的食用油；