蓮藕總是燉不爛？大廚：牢記這3點，蓮藕粉糯入味，鮮香味道好

第四步，大火將鍋煮開，再轉小火，加上鍋蓋燉煮，差不多一個半小時的時間，將豬蹄燉至軟爛的時候，加上少許的食鹽調味；